がめ煮（福岡）

鶏肉と根菜類、こんにゃくなどをだし汁としょうゆでこってりと煮込んだ料理。骨つきの鶏モモ肉を使うのが本場の味。

筑前煮のことを地元ではこう呼ぶんだ。「がめ煮」という名前は、昔は、すっぽんの肉を使ってたから、という説と、博多弁の「がめくる」（かき集める）からという説があるんだって。